一、简介：该机是根据多种进口机在国内实地使用中存在的不足之处，反复改进设计制造而成。采用不锈钢和全滚动轴承结构，具有外形美观，成熟可靠，使用维修方便等特点。适用于脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业的各类蔬菜加工，如大葱（香葱）、韭菜、韭蒜、芹菜、香菜、缸豆、刀豆切段；甘兰（卷心菜）、青梗菜、菠菜切块；山药、竹笋、牛蒡切片；青红椒、洋葱切圈；胡萝卜切片、丝；芦荟切粒、条等。
二、技术参数及其说明：
1. 切段：装上弧刀总成切茎杆类物料，段长2～30，如需切段长10～60mm，主轴电机由0.75kw-4换为0.75kw-6。
2. 切块：装上订制刀盘总成切茎叶类物料，块形为10×10～25×25。如需切成20×20以上时，则安装备用的刀盘窗口蒙板，蒙上其中的一个窗口，只用单窗口切割。
3. 切丝：更换订制刀盘总成，3×3～8×8，长30以内的丝、条、丁。
4. 斜切：改变刀具与送料槽安装角可切30°～45°斜形，分水平式和削切式斜两种。
5. 切料长度：主轴正常810转/分，送料槽由0.75kw电磁调速电机或变频器通过1：8.6减速箱、皮带轮传动。操作时只需手旋调速表旋钮即可获得切料长短。
6. 产量：500～2000kg/h
7. 外形：1200×680×1350， 送料槽140×1000。
8. 重量：220kg
三、使用说明及注意事项：
1. 该机设有安全装置, 关门后启动电机正常运转，开门则自动停机。运转时手指应远离高速运转的刀刃。
2. 刀刃须研磨锋利，动刀与下刀口安装调整间隙为0.5～2.0mm。
3. 上下输送带位置必须调整在输送槽中间，压紧弹簧螺丝松紧适当。
4. 喂料须铺放平整，排列整齐，高度一致，连续错开喂料方能达到粒形好，切口整齐，长短一致。
5. 切料长短调整后，停机时切断电源开关，调速表不需回零位。
6. 经常注意检查物料不能卡入传送带内侧和输送辊表面，一旦有积物将会影响粒形，或切断传送带。一经卡入，立即停机清理，一般4小时清理一次。
7. 机器运转必须保持平衡，如发现振动应停机检查。否则，会震坏调速表或出现不安全事故。
1）单刀切段、片：
A、出厂配好的弧刀总成（见图）。因刀具磨损有振动，可增减垫片。
B、在配重块的位置装第二张弧刀，第一张刀切割，第二张刀保持平衡。前后两张刀应轮流交换使用，以防其中一把磨损失去平衡。
2）双刀切段、片（见图）。
8.切块形、丝形用订制的刀盘总成。刀盘
总成由铝合金刀盘、不锈钢刀座、刀架、粒刀、铝合金高度垫块、塑料垫块、蒙板组成。刀盘切25mm以上块状物料，须装出厂配好的平衡蒙板。
切块尺寸：宽度=粒刀排列间距，长度=送料长度（由传送带速度定）。
粒刀的起末注意调正≥送料槽起末线，其余粒刀间距按需要规格均布排列，否则不良产品增多。
四、电磁调速电机接线及操作方法；
1、线路：为三相四线制，三根红（绿）线接三相电源，单根黄色接零线。
2、启动：按下绿色启动按钮→刀盘电机运转，按控制器的钮子开关（断-通）→调整旋钮角度，即改变切割长度。
3、停止：反方向调整旋钮复位至零，按下控制器的钮子开关（通-断）→按下红色停止按钮。
五、变频器控制电机的接线及操作方法：
1、线路：三相三线制，有一根绿黄双色线露在控制盒下方，此线为保护接地线，机器安装定位后，必须将其接地，否则操作人员会感觉麻手。
2、启动：按绿色启动按钮→刀盘电机运转→打开变频器开关→调节变频器旋钮，即改变切割长度。
3、停止：按红色停止按钮。
六、轴承、油封：
1. 主轴轴承：207 3套；油封：355812 2件
2. 上、下输送带双层密封轴承：180204 5套
3. 减速箱轴承：205 4套、206 2套；油封254210 4件、304510 2件；过桥轴外球面轴承：P205 1套
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